一、 內容
獸醫公共衛生學探討獸醫科學領域於公共衛生方面的運用, 目的是以
獸醫學的知識與技術改善與增進人類社會的福祉. 授課內容涵蓋獸醫
公共衛生學定義與通論, 人畜共通傳染病, 食介病, 屠宰衛生, 肉品衛
生, 藥物殘留, 環境衛生中之畜殖水污染, 臭氣污染, 固體廢棄物處理
, 有毒廢棄物與醫療廢棄物處理, 病媒管制, 動植物檢疫, 畜產品疾病
風險分析管制及公共衛生行政與管理等. 實習方面將實地參觀台灣地
方, 中央與院轄市獸醫行政體系單位, 及水資源處理與管理單位, 屠
宰場與肉品工廠參觀實習, 及實驗室之污廢水污染實驗, 沙氏桿菌檢
驗, 乳蛋品衛生試驗, 藥物殘留試驗等.

二、 教科書
公共衛生學, 肉品衛生學, 環境衛生學, 廢棄物污染與處理,
食品藥物殘留, 論文寫作等相關書籍與講義

三、 成績評量方式
1.期中與期末考; 2.實習報告; 3.期末文獻回顧報告; 4.論文報告.

四、 預修課程
獸醫圍微生物學與病理學.
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